東の魚沼、西の丹波
—食味ランキング特A評価の極上米
丹波霧と清流が育てた、
特別栽培米をお届けします
こんな方におすすめです
健康志向の方へ
安心・安全
玄米・分づき米も対応
地元京丹波・南丹の方へ
地産地消で
地域を支える
業務用をお探しの飲食店様へ
高品質で安定供給
料亭・レストラン
お客様のニーズに合わせたご提案
安心・安全にこだわる方へ 特別栽培米の透明性
お子様やご家族の健康のために、農薬や化学肥料の使用を抑えた米をお探しの方へ。当社の特別栽培米は、慣行栽培と比べて農薬使用量を50パーセント、化学肥料使用量を50パーセント削減しています。使用した農薬の種類や散布時期も記録し、安心してお召し上がりいただける透明性を大切にしています。
- 農薬使用量50%削減（慣行栽培比）
- 化学肥料使用量50%削減（慣行栽培比）
- 自然鉱石肥料を使用
- 栽培記録を公開
- 生産者の顔が見える安心
地元の米を、地元で食べる 地産地消で地域を支える
京丹波町須知地区で栽培した米を、地元の皆様にお届けします。地元で採れた米を地元で食べることは、輸送にかかるエネルギーを減らし、地域の農業を支えることにつながります。お子様の食育にも、ふるさとの味を伝える機会になります。
「ガス配達と一緒にお届けすることもできます。お気軽にご相談ください」
料亭・レストラン様へ 高品質で安定供給
京都の料亭なら京都の米を。丹波産の特別栽培米は、粒揃いが良く、炊き上がりの艶と粘りに優れています。サンプルのご提供や、田んぼへのご訪問も承ります。
- 粒揃いの良い品質
- 冷めても美味しい粘り
- サンプル提供可能
- 産地視察受け入れ
なぜ丹波の米は美味しいのか
気候風土
標高100-250mの涼しい盆地。昼夜の寒暖差、丹波霧がでんぷんを蓄積
水と土壌
由良川と桂川の清流が育む良質な土壌。ミネラル豊富な水で育つ
東の魚沼、西の丹波と称される丹波地域は、京都府の中央部に位置する米どころです。京丹波町と南丹市を含むこの地域では、古くから朝廷への献上米を生産してきた歴史があり、現代でもその伝統は受け継がれています。
京都府丹波産のキヌヒカリは2016年から2018年まで3年連続で食味ランキング特A評価を獲得し、隣接する南丹市では2019年に大嘗祭の供納米として選ばれました。これらの実績は、丹波地域全体の気候風土と、農家の高い栽培技術によるものです。
よくあるご質問
- Q賞味期限はどのくらいですか？
- A
精米日から約1ヶ月を目安にお召し上がりください。開封後は冷暗所で保存し、できるだけ早くお召し上がりいただくことをおすすめします。
- Q保存方法を教えてください
- A
高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。開封後は密閉容器に移し、冷蔵庫での保管がおすすめです。米びつを使用する場合は、定期的に清掃してください。
- Q玄米や分づき米にもできますか？
- A
はい、玄米、3分づき、5分づき、7分づきでのご提供も可能です。ご注文時にご指定ください。
生産者からのメッセージ
代表者プロフィール
株式会社谷口萬年堂 代表取締役 谷口友幸
保有資格
- 農産物検査員
- 農林水産省認定 施肥技術マイスター
- 農林水産省認定 土づくり専門家
- JGAP指導員
メッセージ
京丹波町須知で米づくりを続けて○○年になります。私たちの田んぼは標高約180メートルの場所にあり、由良川の清流と朝夕の丹波霧に恵まれた環境です。農薬と化学肥料を減らした特別栽培に取り組み、自然鉱石の肥料を使うことで、土づくりから丁寧に米を育てています。
土づくり専門家として、科学的な土壌分析に基づいた施肥設計を行い、米本来の味を引き出すことを大切にしています。私たち自身が毎日食べる米だからこそ、安心して召し上がっていただける米づくりにこだわっています。
ぜひ一度、丹波の米を味わってみてください