お米販売

減農薬・減化学肥料。自分の子や孫に食べさせたい米

『自分の子や孫に食べさせたいと思える米作り』—これが、生産者・谷口友幸の変わらぬこだわりです。

創業125年余、京都丹波で代々続く肥料屋の4代目だからこそ、科学的な土づくりの知識を持ちながら、減農薬・減化学肥料の米作りを実現できます。慣行栽培と比べて農薬使用量を50パーセント、化学肥料使用量を50パーセント削減しながらも、味と品質を損なわない。それは、肥料屋としての知恵と経験があるからです。

天然鉱石やミネラル肥料を、稲が必要とする時に必要な分だけ。植物の成長に必要な自然由来の安全な成分で、健全な稲の生育を支えています。特に稲の花咲くころに食味向上のため天然鉱石を補給するタイミングは、長年の経験から導き出した独自のノウハウです。

毎日の食卓に、安心とよろこびを。小さなお子様のいるご家庭にこそ、『まんてん』を選んでいただきたいのです。

「毎日の食卓に、安心とよろこびを。『美味しい！』という素直な笑顔が生まれることを願い、このお米つくりに向き合っています」
—谷口友幸（株式会社谷口萬年堂 代表取締役）

生まれ育った土地の気候を知り尽くした、地元の米を地元で

京丹波町須知で生まれ育ち、この土地で125年余続く肥料屋を営んできた谷口家。4代目の谷口友幸は、この土地の気候と風土を知り尽くしています。

『京丹波町は生まれ育った土地だから、その気候と風土を活かすことができます』と谷口は語ります。京丹波の中山間地特有の寒暖差、朝夕に発生する丹波霧、由良川の清流—これらの自然条件を最大限に活かすため、日々圃場を観察し、猛暑や冷夏に対してその時々に必要な養分の補給や水の管理を徹底しています。

猛暑が続く日には田んぼに水をかけ流しし、水温を下げて稲のダメージを軽減する。こうした手間暇を惜しまない米作りで、地元の皆様に『まんてん』をお届けします。

地元で採れた米を地元で食べることは、輸送にかかるエネルギーを減らし、地域の農業を支えることにつながります。お子様の食育にも、ふるさとの味を伝える機会になります。

ガス配達と一緒にお米をお届けすることもできます。谷口萬年堂は、米作りだけでなくプロパンガス販売も行っております。配達のついでにお米をお届けできれば、より新鮮な状態でお渡しできます。お気軽にご相談ください。

「手間暇かけた美味しい米作りで、地元の皆様の食卓を支えたい。それが、この地で125年余続けてきた私たちの使命です」
—谷口友幸

料亭・レストラン様へ。肥料屋の専門知識が育てた、品質の高い米

京都の料亭なら、京都の米を。それも、確かな品質と物語のある米を。

コシヒカリ『まんてん』は、創業125年余の肥料屋が、代々受け継いできた土づくりの知恵を注ぎ込んだ逸品です。米の銘柄ごとの品種特性を理解し、稲の生育状況を常に確認しながら、最適なタイミングで養分補給と水管理を行っています。

特にこだわっているのは、健全な稲作に必要な養分補給と水管理のタイミング。また稲の花咲くころに食味向上に天然鉱石を補給するタイミングです。こうした肥料屋ならではの科学的アプローチが、『香りで惹きつけ、旨みで満たす。最後の余韻が、次の一口を呼ぶ美味しさ』を実現しています。

粒揃いが良く、炊き上がりの艶と粘りに優れています。冷めても美味しい品質は、お弁当やおにぎりにも最適です。京丹波の寒暖差が引き出した旨みと甘み、粒感をぜひお試しください。

• 粒揃いの良い品質
• 炊き上がりの艶と粘りに優れる
• 冷めても美味しい（お弁当に最適）
• 月間200kgまで安定供給可能
• 定期配送システム対応
• サンプル提供可能
• 産地視察・生産者との面談可能
• お客様への説明資料提供

お客様に『このお米はどこの米ですか？』と聞かれたとき、『京丹波の、創業125年の肥料屋が育てた特別な米です』と答えられる。それは、料理の価値を高め、お客様との会話を生み出します。

田んぼへのご訪問も歓迎いたします。生産者・谷口友幸が、土づくりへのこだわりや栽培方法をご説明いたします。お客様をお連れしての産地視察も承ります

「肥料屋としての知恵と経験を活かし、稲の声に耳を澄ませながら、品質と安全に妥協せず、一年かけて丁寧に育てました」
—谷口友幸